ダミエを綺麗に見せる5つのテクニック

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こんばんは♪

前々からブロ友さんやママ友から宿題もらってたレシピの整理。

ようやくやりましたー。

た、大変だった。
ブログを初めて2年半、ほぼ毎日更新してるので、とにかくたくさんあるんです(笑)
→しょーもないレシピたくさん。
   今更ながら本当にすみません・・・

今回はいつも私が使っている基本のレシピやオススメのリンク表です。

まだまだ完成度は低いんですが、
よかったら参考になさってください。

☆スボンジ生地
ふわふわ基本のジェノア

ココアジェノア

別だて生地でエスコヤマ風ロールケーキ

焼き縮み底上げ無しのシフォン(夏ver)

ナッペのコツ

ジョコンドビスキュイ(薄力粉フリー)
→オペラなどに使います。
→応用編のダミエケーキ

甘さ控えめバタークリーム

甘さ控えめしっとりカップケーキ

ノンオイルお豆腐マフィン

レンジで簡単お豆腐蒸しケーキ

基本のカステラ

☆グラサージュ
ココアのグラサージュ(ゼラチンタイプ)

チョコグラサージュ(ガナッシュタイプ)

☆タルト
基本のタルト/ダマンド

クレームディプロマット

ノンバタータルト

☆マカロン
マカロン
梅雨~夏にかけてのマカロン

☆チーズケーキ
濃厚チーズタルト(ヨーグルト無)

プルーンの濃厚チーズケーキ

チーズタルト(ヨーグルト代替)

スフレチーズケーキ(ゼラチンver)

スフレフロマージュ(濃厚ゼラチンver)

スフレチーズケーキ(ベイクドver)

ロカボNY風チーズケーキ(生おから使用)

☆シュークリーム
サダハルアオキ風 クッキーシュー
→応用編のパリブレスト

☆パイ生地
フープロで簡単 練りパイ生地

本格折りパイ生地→タルトシブースト

☆プリン
基本の焼きプリン

お豆腐プリン

卵不使用 カラメルプリン

さつまいものプリンケーキ

☆ダッコワース
ダッコワース

☆クッキー
焼きチョコクッキー(薄力粉フリー)

ブランのロカボクッキー

カシュカシュマコロン

☆キッシュ
ロカボキッシュ(生おから使用)

☆ドーナツ
薩摩芋のポンデリング

もちふわお豆腐ドーナツ

これからもいいレシピができたらちょいちょい更新していきます。

これを毎回張り付けることも考えてますが、うるさいかしら。。。(笑)

試作中のパイカスタード。

ビゴの店のパイカスタードを食べて作りたいと思いました。

だいぶ違う(笑)

パイが厚すぎるし、パイ生地の食感もだいぶちがいます。

美味しいのですが。

とにかく食べにくい(笑)

また試作したいと思ってます。

ではでは。
読んでくださってありがとうございます。

素敵な週末を♪

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